Nada más rico que una Bechamel de Zucchini para acompañar algunos de nuestros platos.
Ingredientes
4 zucchinis
1 cda de arroz
1 cebolla grande o 2 pequeñas
1 diente de ajo
1 cda. de aceite de oliva
160 cc de leche o leche de almendras o arroz
Sal, Pimienta, Nuez moscada
Preparación
Salteamos el ajo y la cebolla en aceite de oliva.
Incorporamos los zucchini pelados, sin las semillas y cortados en cubos.
Revolvemos y agregamos la leche (o las leches alternativas sugeridas) la sal y el arroz en forma de lluvia.
Tapamos la cacerola y lo dejamos durante 20 minutos.
Procesamos hasta obtener una consistencia tipo la bechamel y condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada