Los frutos secos son ricos de por sí, pero si además los especiamos, saben mucho mejor! Yo los hago y los guardo en un frasco hermético. Los uso para una picada o para darle un toque crocante a las ensaladas, las sopas y alguna que otra torta dulce. ¡Sin duda es una receta para tener en la despensa siempre!
Ingredientes
500 g de frutos secos mezclados (nueces, nueces pecanas, almendras,
piñones, pistachos, castañas de caju, mani o avellanas)
½ cdita de Curry
½ cdita de Paprika
½ cdita de Nuez moscada
1 pizca de Pimienta
1 clara de huevo
1 cda. de miel
Procedimiento
Encender el horno a 200 grados.
Hacer una selección de por lo menos tres frutos secos diferentes y mezclaros.
Hornearlos durante 15 minutos, retirarlos del horno y dejarlos enfriar.
Aparte batir la clara, con la miel y agregar las especias sugeridas. (pueden ser
otras también o reemplazar la que no sea de tu agrado)
Embadurnar los frutos con la mezcla líquida y llevar al horno durante 15
minutos hasta que estén dorados. Esperar a que se enfríen bien y guardar
dentro de un frasco hermético preferentemente de vidrio.
Duran hasta 1 mes bien guardados. Con el tiempo se pueden volver rancios,
por eso aconsejo hacer en cantidades de no más de medio kilo por vez.