Un plato diferente y muy sabroso.

Ingredientes

4 bifes de nalga

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

1 taza de harina

2 cdas. de aceite

100 g de manteca

350 cc de caldo de carne

1 vaso de grapa miel o vino Marsala

Procedimiento

Cortar los bifes de nalgas en 4 unidades cada uno aproximadamente. Condimentarlos con sal y pimienta y rebozarlos con harina de ambos lados.

En una sartén, derretir la manteca junto con el aceite y cocinar los escalopes en tandas de ambos lados hasta que queden dorados.

Retirarlos y reservarlos sobre un papel absorbente.

Sobre la misma sartén (sin enjuagarla), verter la grapamiel y desglasar. Esperar 3 minutos a que se evapore el alcohol y agregar el caldo. Revolver bien y agregar los escalopes.

Cocinar 15 minutos más y servir.

Acompañar con papa, puré de papas, papas escrachadas.