Hamburguesas vegetarianas rebozadas en panko. ¡Sanas y muy sabrosas!
Rinde 8 hamburguesas
Ingredientes
1 taza de lentejas cocidas
300gs de hongos variados salteados
Cebolla de verdeo
Ciboulette y perejil crespo
2 cebollas picadas finas y salteadas
Aceite de oliva
1 cdita de mostaza
Para rebozar, usar pan rallado, panko o rebozador de arroz.
Preparación
Cocinar las lentejas con un poco de sal y pasarlas del punto de cocción.
Aparte, saltear la variedad de hongos en un poco de aceite sin removerlos para
que no suelten líquido y condimentar al final con sal, pimienta y nuez moscada.
Mezclar los hongos con las lentejas y las cebollas salteadas y saborizar con
ciboulette, perejil y mostaza.
Formar las hamburguesas y rebozarlas en panko, pan rallado o rebozador de arroz. Cocinarlas en una sartén vuelta y vuelta con un chorrito de oliva hasta que queden levemente doradas.