Baba ganoush
Esta pasta con nombre complicado, no es más ni menos que una pasta de berenjenas ahumadas y precisamente eso es lo que le da ese sabor tan característico: ahumado y picantón. Si no tenes hornallas con fuego, las podes hacer a la parilla, o bien cocinarlas en el horno. El ahumado será menos intenso, por […]
Hummus
El hummus es un plato del medio oriente, en realidad es una pasta y forma parte del metze, que para los griegos y los turcos es “la picada” o “el antipasto”. No falta en las celebraciones acompañado con pan árabe. Hoy es muy utilizado en picadas, como aderezo para ensaladas, para untar panes de […]